Sunday, October 18, 2015

Šokohooliku unistus



Kook on tõsistele šokolaadi sõpradele ja kõigile teistele, kes armastavad mitte liiga magusat ampsu kohvi kõrvale. Kes on tõsisem magusaarmastaja, saab alati suhkruga vastavalt vajadusele mängida. Kellele ei meeldi siidise koogi sees krõmpsuvad tükid, soovitan pähklid ära jätta või lihtsalt kaunistuseks peale raputada.

Vaja läheb:
180g tumedat šokolaadi
225g võid
6 muna
12sl suhkrut
2tl vanillisuhkrut
soola (noaotsatäis)
100g jahvatatud pähkleid (nt mandleid/sarapuupähkleid)

Glasuur:
~110g šokolaadi
160-180ml vahukoort
suhkrut (soovi korral)


Sulata šokolaad ja või (veevannil, potis või mikrolaineahjus). Samal ajal vahusta munad mikseriga ning lisa suhkru, vanillisuhkur ja sool - vahusta seni kuni vaht on enam-vähem kahekordistunud. Purusta pähklid (kas köögikombainis või käsitsi hakkides, kui soovid suuremaid tükke). Sega jahtunud šokolaadisegule ettevaatlikult (ringjate liigutustega, alt üles) juurde munavaht ning seejärel purustatud pähklid. Vooderda 24/25cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga, määri ääred võiga ning vala tainas vormi. Küpseta 35-40 minuti. Kontrolli küpsust hambtaikuga. Lase koogil veidi jahtuda.

Glasuuri jaoks kuumuta vahukoor ja suhkur ning lisa šokolaad - kuumuta kuni kõik on sulanud ühtseks massiks. Lase jahtuda. Kata kook glasuuriga, soovi korral kaunista. Enne serveerimist ära hoia kooki külmkapis.



1 comment: