Tuesday, July 24, 2012

Mõnusalt marjane purukook kohupiimakreemiga



Pole ikka väga ammu postitanud ning võib öelda, et mul on selle pärast veidi piinlik. Päris paljud on küsinud, et kas ma enam ei küpsetagi ja blogi ei pea. Kui aus olla, siis ma polegi osanud sellele küsimusele hästi vastata. Sest aega nagu on olnud, aga võibolla pole ma mõtetega päris õigel kohal olnud. Nüüd olen ma igaljuhul  küpsetamispisiku endas taas üles leidnud ning selle käigus valmis ka see imelihtne ja veidi nostalgiline kook. Minumeelest maitseb täpselt nii, nagu vanaema kunagi tegi. Mina kiitsin ja sööjad kiitsid. Eks igaüks peab ise järgi proovima, ja seda soovitan soojalt, sest see kook on tõesti imehea! Nautisin seda nii õhtul kui ka hommikul kohvikõrvale, nii kauaks kui seda jagus...

Vaja läheb:
1pk Vilma Erika tordipulbrit*
150g võid (toasoe)

500g Tervisi riccotta kohupiimakreem
3 muna
2tl vanillisuhkrut
4sl suhkrut (kui soovid magusamat, pane rohkem)
~300g marju (nt mustikaid, vaarikaid)
2tl tärklist


Hõõru tordipulber toasooja võiga purutaoliseks massiks. Vooderda 24cm läbimõõduga koogivormi põhi küpsetuspaberiga ja suru lusikaga umbes 2/3 purust koogivormi põhja. Seejärel sega omavahel ühtlaselt kohupiimakreem, munad, vanillisuhkur ja suhkur. Sega marjad tärklisega. Vala kohupiimakreem koogipõhjale ja raputa peale marjad. Viimasena raputa kook üle järelejäänud puruga. Küpseta kooki 200 kraadi juures 40-45 minutit (jah, kook jääbki veidi võdisev). Koogi valmides lase sellel ahjus jahtuda, uks veidi avatud. Seejärel lase koogil seista üleöö. Kook maitseb kõige paremini jahtunult

*Kui Erika tordipulbrit pole, sobib ilmselt ka Juubeli tordipulber. Lisaksin tordipulbrile ka 3-4tl kakaod, et värv oleks tume.