Õrnalt karamelline kohupiima-toorjuustukook

Üks lihtne ja mõnus kook, mis on hästi õrn ja kreemjas. Tegelikult väga erilist karamelli maitset tunda pole, aga värvus on küll mõnusalt kreemjas. Kes soovib võib lehmakomme veel lisada, annab kindlasti karamellisema maitse. Kindlasti tuleks lasta koogil külmkapis üleöö seista, sest sooja kooki ja jahtunud kooki ei anna omavahel võrreldagi (võin garanteerida, ise maitsesin).Retsepti idee pärit siit.

 

Vaja läheb:

120g küpsiseid (nt Digestive, Selga)
50g võid (sulatatud)

150g Farmi karamelli toorjuustukreemi

400g toorjuustu

3 muna

200g kohupiimapastat

4sl suhkrut

~6 lehmakommi

~7sl hapukoort

2tl suhkrut

Põhja jaoks vooderda 21-24cm läbimõõduga koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Suru purustatud küpsisemass koogivormi põhja.

Täidise jaoks sega omavahel karamelli toorjuustukreem, toorjuust, munad, kohupiimapasta ning suhkur. Haki juurde lehmakommid ning sega täidisesse. Vala täidis koogivormi põhjale ning küpseta 150 kraadi juures 1h ja 20 minutit. Seejärel sega hapukoor suhkruga ning vala koogile ja aja ühtlaselt laiali. Pane kook ahju veel 7 minutiks. Seejärel lülita ahi välja ning jäta kook ahju jahtuma, ahjuuks paokil. Seejätel tõsta mahajahtunud kook külmkappi üleöö või umbes neljaks tunniks seisma. Serveeri külmalt.